Vi firade min gudsons svensexa i Meriluoto den 23-25 maj. Vi hade ett välplanerat program vad gäller maten. Vi tillagade nämligen rövarstek. Jag ville berätta om det så att andra som besöker Meriluoto ärt medvetna om att gropen är redo att användas intill bastun vid stranden. Vi grävde rövarsteksgropen efter eget huvud och egen tillåtelse.

På fredagskvällen grävde vi en ca 40 cm djup och 50 cm x 100 cm bred grop. Vi klädde gropen med tegel vi hittade bakom bastun. På stranden hittade vi lämpliga stenar på runt ett kilo som vi använde för att lagra värmen med.

På lördagsmorgonen gjorde vi upp eld ovanpå stenarna i gropen och lät hela härligheten värmas upp under elden i några timmar. När stenarna helt säkert var varma lyfte vi upp dem med tjocka handskar och en spade och lade dem på kanten av gropen. Sedan lade vi ner stekarna i gropen. Därefter lade vi försiktigt tillbaka stenarna runt och på stekarna, och täckte över med jorden som vi grävt upp när vi gjorde gropen.

Om man känner med handen att jorden börjar bli varm ska man fylla på mer jord. En gång fick vi lägga på ett till lager, eftersom vi kände värmen genom jorden.

Efter fem timmar öppnade vi gropen. Doften som steg upp när vi tagit bort jorden fick det att vattnas i munnen. Vi tog försiktigt bort så mycket jord att vi kunde se stenarna. Sedan lyfte vi bort stenarna, som efter 5 timmar fortfarande var så varma att vi fick använda handskar. Vi sköljde av stekarna i de tätt packade foliepaketen med en vattenslang för att få bort all sand och annat som fastnat på ytan. Sedan öppnade vi paketen och lyfte över stekarna i ett fat. Om folien förblir hel får man en underbar sky att göra sås på.

Man bör förbereda sig för en rövarstek redan hemma. En lammstek bör läggas i ett foliepaket med kryddor (vitlök, rosmarin, salt och krossad peppar) 3-5 dagar i förväg. Det är också gott med vitlök och mycket grillkrydda.
Jag förberedde också gräddpotatis med vitlök i foliefat, så att det bara behövde värmas upp.
Tips: Mintgelé och sås på stjärnanis passar perfekt till rövarstek. Och naturligtvis en fräsch sallad.


Lite arbete och stor njutning – njut av er semester i Meriluoto!


Harri ``Pälä´´ Leppälä Vasa.

OBS! När det varnas för skogsbränder bör man tillaga rövarsteken i en ugn eller öppen spis. Man bör även i övrigt blöta marken runt gropen vid torr väderlek. Blöt emellertid inte marken precis intill gropen. Ni vet ju hur det går om det kommer in vatten i gropen.